04.png
01.png
03.png
04.png

BITTERBALLEN & CROQUETTEN


Haute friture uit de wereldkeuken

SCROLL DOWN

BITTERBALLEN & CROQUETTEN


Haute friture uit de wereldkeuken

SINGLE-BALL.png

Niet alleen een voetbal is rond, de bitterbal kan er ook wat van. En we vinden dat we best wel het recht hebben dat te zeggen. Bij Recht & Rond zijn we, in tegenstelling tot wat ze over mannen zeggen, wel altijd bezig met twee dingen tegelijk. De lekkerste bitterballen rollen en overheerlijke kaarsrechte croquetten bereiden.

Dat doen we niet op de automatische piloot, maar met veel precisie en altijd met verse ingrediënten. Het resultaat: haute friture die perfect aansluit bij een kwaliteits lunchroom, of luxueus restaurant. Daarbij respecteren we de klassiekers, maar schuwen het experiment niet. Zo ontwikkelen we de Sonny Croquets & Bubba Shrimps van de toekomst. Recht & Rond!

01.png

ONZE PRODUCTEN


Van klassiek tot experimenteel 

SCROLL DOWN

ONZE PRODUCTEN


Van klassiek tot experimenteel 

Of het nu gaat om onze klassieke Hollandse garnalen croquette, of ambachtelijke riblap-sukade bitterbal; alle onze producten worden steevast gemaakt met verse ingrediënten van onze lokale leveranciers. 

Maar daarnaast schuwen we ook het experiment niet. Op aanvraag ontwikkelen we in ons ‘atelier du bal’ speciale smaken voor diverse top restaurants. Van haute friture uit de wereldkeuken, tot pure seizoensgebonden smaaksensaties. 

 

ONS VOLLEDIGE ASSORTIMENT 

SINGLE-CROQUET.png
03.png

ONS TEAM


Chefs de la croquette

SCROLL DOWN

ONS TEAM


Chefs de la croquette

LAWRENCE.jpg
TILL.jpg

LAWRENCE GORS

Chief Croquet & BALLS Officer

Lawrence wordt geboren in Saoedi Arabië (1980) en neemt al op zijn zestiende een kijkje in de keuken van hospitality. Na zijn studie Hospitality Management aan de Middelbare Hotelschool rolt hij in 2003 al snel als Chef kok de Amsterdamse keukens in, om hier vervolgens het dagelijks management te voeren. Van 2009 tot 2011 is hij werkzaam als Brand Ambassador bij Bickery Food Group en ontfermt zich over sales en brand activities voor merken als Orangina en Innocent Drinks. Na het opzetten van de Wasserette in Amsterdam. bundelen Lawrence & Till hun bourgondische krachten en starten OkTi Food (2015). Recht & Rond als Haute Friture staat definitief op de kaart. 

 

TILL DIEDERICH

SONNY CROQUET

Geboren en getogen in Dusseldorf (1980) verruilde Till Diederich op tienjarige leeftijd de Duitse braadworst voor de Nederlandse (nog niet zo) Haute Friture. In 2000 start hij zijn studie International Business in Maastricht en wordt hij officieel Bourgondiër. Met een stage in Tel Aviv en een studie in Colombia, test hij zijn smaakpupillen veelvuldig in de lokale Haute Cuisine. Als waardevolle toevoeging op zijn reeds bestaande lijst met diverse ondernemingen zoals DDI (Project)Management and Financial Consulting in 2009, Keep It Simple tussen 2010 en 2013 en de lancering van RainFest in 2013 komen zijn voorliefde voor eten en ondernemen samen: OkTi Food (2015) is geboren.